Ottenuto da latte fresco intero.

Prodotto particolarmente idoneo per ottenere un cremoso fior di latte e quindi una base per gelati al latte dagli innumerevoli gusti, dove è essenziale la presenza dell’alto titolo del grasso vaccino.

Impiegato nella gelateria artigianale, dove l’operatore desidera offrire al consumatore il meglio della sua produzione.

Il prodotto si conserva 12 mesi a temperatura ambiente.

Formati disponibili:
FUSTINO: 5 kg – 17,5 kg- 26 kg
BAG IN BOX : 5 kg – 12,5 kg

Latte parzialmente scremato che viene utilizzato sia nel settore gelateria, per la preparazione di gelato a basso titolo di grasso, che in quello dolciario, per la preparazione di diversi tipi di caramelle.

Il ridotto quantitativo di grasso viene compensato da un maggiore residuo secco magro del latte, mentre il quantitativo di saccarosio è invariato rispetto al concentrato zuccherato 9%.

Il prodotto si conserva 12 mesi a temperatura ambiente.

Formati disponibili:
FUSTINO: 18 kg – 26 kg

Latte totalmente scremato dove il grasso compare solo in tracce.

Viene impiegato nel settore gelateria per gelati alla frutta e nel settore dolciario.

Ha il pregio di avere un residuo secco magro molto alto, mentre il quantitativo di saccarosio rimane uguale al concentrato zuccherato 9% e 5%

Formati disponibili:

FUSTINO: 5,2 kg – 26 kg

Semilavorato per gelateria a base di latte concentrato zuccherato.
Contiene tuorlo d’uovo e aromi.
Si presenta come una crema con una fluidità tipo panna cotta, dal sapore eccezionalmente gustoso.
Con l’aggiunta di altri componenti ( panna, destrosio, ecc. ) si ottiene una base per gelato al latte di elevata qualità e per prodotti d’élite.

Formati disponibili:
FUSTINO: 5 kg

Ottenuto da latte fresco di bufala.

Rende il gelato molto cremoso con un gusto particolare e delicato.

Si tratta di un alimento sano, gustoso e nutriente utilizzato nelle gelaterie artigianali per ottenere prodotti unici nel loro genere.

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Formato disponibile

FUSTINO: 4.850 kg

Ottenuto da latte fresco ovino.
Conferisce al gelato una struttura morbida e setosa con un gusto delicato e cremoso.
Si presenta con un colore molto chiaro ed è un latte a ridotto contenuto di lattosio e ricco di proteine.

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Lattina da kg 4.850

Come per tutti i nostri prodotti, il latte è di provenienza esclusivamente italiana.
Il latte concentrato zuccherato BIO ha una materia grassa compresa tra 8,2% ed 8,7%, con un residuo secco totale del latte del 29% e la percentule di zuccheri è del 44%. Si presenta con un colore paglierino dovuto alla presenza dello zucchero di canna, anch’esso proveniente da agricoltura biologica.
Il prodotto può essere utilizzato sia in gelateria che in pasticceria

Semilavorato a base di tuorlo d’uovo e latte concentrato.

Basta aggiungerne il 20% alla miscela base di gelato e si ottiene un fantastico gelato al gusto crema pasticcera.

CONFEZIONE: FUSTINO DA 5 KG

GELATO PRONTO DA MANTECARE 

OTTENUTO DAL NOSTRO LATTE CONCENTRATO

Vai al sito

DOLCE DI LATTE PER GELATI, FARCITURE E TOPPING
OTTENUTO DAL NOSTRO LATTE CONCENTRATO ITALIANO

Ottenuto con l’impiego di latte concentrato zuccherato.
Può essere utilizzato come una miscela per gelato, per farciture e per topping.
Formati disponibili:
FUSTINO: 2,5 kg

PRODOTTI TIBER

Barattolo 5 KG

BARATTOLO 5 KG

Tiber – Latte concentrato 9% m.g.
Tiber – Latte concentrato 5% m.g.
Tiber – Latte concentrato magro
Tiber – Latte di bufala concentrato zuccherato
Tiber – Al.Pa
Tiber – Latte ovino concentrato zuccherato
Bag in Box

BAG IN BOX

Tiber – Latte concentrato 9% m.g.
Tiber – Latte concentrato 5% m.g.
Tiber – Latte concentrato zuccherato BIO
Barattolo 18 KG

BARATTOLO 18 KG

Tiber – Latte concentrato 9% m.g.
Tiber – Latte concentrato 5% m.g.
Barattolo 26 KG

BARATTOLO 26 KG

Tiber – Latte concentrato 5% m.g.
Tibert – Latte concentrato magro